女将の創作手作り料理

南山荘でお出しするお料理は、女将が手作りにとことんこだわった料理。
旬の食材を使い、御岳山で古くから出されている御師料理を基本として今風にアレンジ。
若い方からご年配の方まで見た目にも味にも楽しんでいただける用に工夫しています。
また、御岳山のお水は滝の水を浄水した東京都で一番きれいで美味しい水です♪最高のお水を使って調理されるお料理は一段と美味しく感じる事でしょう。
女将の手作り料理を是非ご堪能ください。

※写真の料理は一例です。料理内容、品数、食材は季節により異なります。あらかじめご了承ください。

定番！刺身こんにゃく

御岳山の多くの宿坊の食事で出されている「こんにゃく」。

そのほとんどが御岳山で作られた蒟蒻芋から作られた自家製の手作りこんにゃくで、各宿によって微妙に作り方、またその食べ方が違っている。

ここ南山荘ではしっかりと芋からすりおろし、丁寧に作られた刺身こんにゃくを刺身こんにゃく用のたれにつけていただく。

市販の刺身こんにゃくとは違い、そのプルプルの食感、味、瑞々しさに食べた人はみんな驚く逸品です。こんにゃく目当てで来られる方もいるほど。

まだ食べていない人は是非南山荘で味わってくださいね♪

青梅の清流が育んだお魚をいただく

塩焼きでいただく　　鮎～アユ～

青梅の清流に育まれた鮎は、臭みもなく絶品！
是非南山荘で味わってください！
　
　

塩焼きでいただく　天然 山女魚～ヤマメ～

青梅の清流で育つ天然の山女魚。
春に解禁をむかえ、多くの釣り客で多摩川はにぎわう。
天然ものを使用するので、入った時しかお出しできない代物。
食べれた人はラッキー！？