先日自家農園で1年分のこんにゃくいもの収穫を行いました。
この写真は収穫したてのこんにゃくいもです。
南山荘では年間を通して、食卓に刺身こんにゃくをお出しできるように自家農園で作っております。
御岳山名物の刺身こんにゃくをぜひご賞味ください。
御岳山の多くの宿坊の食事で出されている「こんにゃく」。
そのほとんどが御岳山で作られた蒟蒻芋から作られた自家製の手作りこんにゃくで、各宿によって
微妙に作り方、またその食べ方が違っています。
ここ南山荘ではしっかりと芋からすりおろし、丁寧に作られた刺身こんにゃくを刺身こんにゃく用
のたれにつけて頂きます。
市販の刺身こんにゃくとは違い、そのプルプルの食感、味、瑞々しさに食べた人はみんな驚く逸品です。こんにゃく目当てで来られる方もいるほど。
まだ食べていない人は是非南山荘で味わってくださいね♪
